| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Tijm de Provence, of zomertijm, is een populair, overblijvend kruid dat bekend staat om zijn culinaire, medicinale en decoratieve toepassingen. Met zijn kleine, zachte, grijsgroene bladeren en kleine, roze bloemen. Tijm de Provence is pittiger dan gewone tijm en heeft de voorkeur in de authentieke Franse keuken. In feite is het de leidende component in de beroemde Herbes de Provence-mix van gedroogde kruiden, evenals in de Bouquet garni - een bundel van aan touw gebonden kruiden die worden gebruikt om soepen en stoofschotels op smaak te brengen. Tijm is echter te vinden buiten het gedeelte ‘koken’ van de bibliotheek; het is al lang een belangrijk ingrediënt in de volksgeneeskunde en wordt vaak vermeld in spellinghandboeken. Historisch gezien heeft het een belangrijke rol gespeeld bij het opwekken van liefdesdrankjes, sprookjesproducerende zalfjes en, zoals de botanicus Nicholas Culpeper aanbeveelde, nachtmerrie-remedies.
Plant grootte
Breedte: 15 cm
Hoogte: 20 cm
Verpakkingsgrootte:
Breedte: 20 cm
Hoogte: 20 cm
ZAAIEN
Binnenshuis Feb-Mar
Buiten apr-juni
ZAAITIJD
Ontkieming 15-30 dagen
Oogsten 40-60 dagen
PLAATS
Bij het zaaien 1-2 cm; Diepte 0,5 cm
Bij het uitdunnen van 3-5 cm
GROEIEN
Zonnecollectief Volle zon.
Grond Goed gedraineerde, lichte en arme grond.
Regelmatig water geven, laten drogen.
Voederen Toevoeging van meststof is niet nodig.
VERZORGING
Deskundige tip! Tijm heeft weinig verzorging nodig, behalve af en toe water geven. Licht snoeien helpt om de compacte, nog niet zo stompe vorm te behouden. Tijm is een zonaanbiddende plant en het licht trekt de doordringende oliën aan die de smaak zo sterk maken.
ONDERSTEUNEND VOOR
Bestuivers
Trekt bijen en vlinders aan.
Ongedierte
Verdrijft koolplagen, witte vlieg en tomatenhoornhoorn.
OOGSTEN
Knijp kleine, verse takken uit als je ze nodig hebt, of hang ze te drogen in kleine bossen.
ETEN
Medicinale eigenschappen In de tijd van Hippocrates werden infusies van het kruid gedronken aan het einde van banketten voor de spijsvertering.
Hoe te eten
Tijm De Provence werkt goed in alle mediterrane vlees- en groenterecepten, zoals blijkt uit de aanwezigheid in de klassieke Arabische Za'atar-kruidenmelange. In combinatie met honing kan tijm worden gebruikt in het hele spectrum van gerechten, van salades tot zoete lekkernijen (vooral die met aanvullende citroen- of sinaasappelaroma's).
