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Les tomates de San Marzano sont, sans aucun doute, les dieux du monde de la tomate. Et, comme tout autre dieu, elles ont leur propre mythe de la création : l'histoire raconte que la première graine de San Marzano est arrivée en Italie en 1770 comme cadeau de la vice-royauté du Pérou au royaume de Naples. Elles ont été cultivées pour la première fois dans le village de San Marzano sul Sarno et sont depuis connues comme "la plus importante tomate industrielle du XXe siècle". Avec sa chair ferme et épaisse et son goût sucré, cette variété s'est avérée parfaite pour la fabrication et l'exportation de pelati (tomates entières pelées et en boîte), qui sont devenues populaires dans le monde entier. En effet, la pizza et les pâtes ne seraient pas les mêmes sans ces fruits distinctifs, pointus et d'un rouge vif. Et cette édition naine et déterminée n'est rien de moins qu'un dieu en miniature !
