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La carotte du Marché de Paris, également connue sous le nom de Tonda di Parigi ou Marché de Paris, est une variété ronde du XIXe siècle. Cet ancien légume-racine français est en fait parfait pour les besoins contemporains : il se comporte bien là où d'autres carottes auraient du mal à pousser, par exemple dans un sol peu profond, riche en argile ou rocheux. Mieux encore, comme les carottes ne font que 5 cm de diamètre, elles sont parfaites pour les conteneurs. Ce que ces petites carottes manquent en taille, elles le compensent en saveur : elles sont délicieusement tendres, en bouchées, et extra sucrées, avec une peau très lisse. Elles se vendent très bien sur le marché et sont très appréciées des enfants en raison de leur forme de balle de ping-pong. Ils sont également très appréciés des chefs cuisiniers et vous aimerez certainement la douceur de ce vieux Parisien !
